5月16日(日)に石川県加賀市山中温泉で行われた

第44回全国林業後継者大会に出席してきました。

「森とともに生きる -森を活かす- 」と題しまして、弊社代表 稲本 正と

東京・南青山の「NARISAWA」でオーナーシェフをされている

成澤 由浩 氏とのトークセッションを行いました。

稲本はオークヴィレッジ、正プラスで培った知識・技術を

五感で感じることで森とともに生きることの意味・大切さを。

成澤氏は里山の風景を料理で表現されることから、

弊社で精油抽出を行っているクロモジ・ニオイコブシの枝を使用した料理や

椿と麹のデザートといった森の命を活かした五感を感じる食について語って頂きました。

お二人の軽快なトークと、森とともに生きる熱い想いを受けて

会場におこしの方々も森を活かした新たな可能性を強く感じたことと思います。

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